台灣飲食禁忌

1.忌吃飯時看鏡子，敲碗。吃飯時忌以箸敲碗，否則會淪為乞丐，因為只有乞丐才會敲著空碗，挨家要飯

2.忌將筷子插在飯碗上。{吃飯時不可將筷子插入飯碗中，因其大易使人聯想喪俗中「拜腳尾飯」的風俗，予人不快及不祥的感覺。}

3.吃雞翅或雞腳要吃一對、不能單吃、否則要與吃另一隻的人打架。

4.吃飯時女孩忌換位，否則將來會再婚。

5.在船上工作的人不能將魚翻過來吃、否則會翻船。

6.小孩不能吃孵過小雞的老母雞肉，否則皮長亦粗，成為老雞母皮。

7.買碗使時不能只買一個、否則會變成乞丐是孤獨之兆。

8.吃飯時，碗中不得殘剩米粒.會娶貓某，嫁貓尪，貓字取麻臉之意

飲 食 價 值 觀

「 趕 人 生 ， 趕 人 死 ， 趕 人 食 無 天 理 。 」

「 枵 雞 不 畏 箠 ， 枵 人 無 惜 面 體 皮 。 」

「 萬 項 總 是 罔 罔 是 ， 度 腹 肚 袂 枵 飢 。 」

「 米 飯 一 粒 著 抾 (拾) 起 ， 拍 損 五 穀 雷 拍 死 。 」

「 予 人 請 ， 三 頓 免 洗 鼎 。 」

「 一 頓 久 久 ， 兩 頓 相 拄 。 」

料 理 作 法禁忌

「 緊 火 冷 灶 ， 米 心 那 會 透 。 」

「 好 歹 粿 著 會 甜 ， 好 歹 查 某 著 會 生 。 」

「 一 粒 田 螺 九 碗 湯 ， 三 粒 田 螺 一 醃 缸 。 」

「 有 錢 食 鮸 ， 無 錢 免 食 。 」

「 九 月 烏 (烏 魚) ， 卡 好 食 豬 跤 箍 。 卜 食 烏 ， 毋 穿 褲 。 」

「 食 巧 毋 是 食 飽 」

「 拚 贏 雞 酒 芳 ， 拚 輸 六 片 枋 。 」 (指 生 產 的 危 險 性)

「 暗 飯 減 食 一 口 ， 活 到 九 十 九 。 」

「 貪 食 無 所 補 ， 漏 屎 極 艱 苦 。 」

「 小 飲 是 人 蔘 ， 大 飲 誤 了 身 。 」

飲 食 文 化 佮 俗 語

文 化 著 是 生 活 ， 生 活 上 種 種 的 活 動 攏 包 括 佇 文 化 中 間 。 飲 食 是 人 類 逐 工 愛 做 的 代 誌 ， 所 以 年 久 月 深 ， 自 然 會 形 成 一 種 習 慣 甚 至 一 種 文 化 ， 並 透 過 語 言 來 記 錄 。 深 入 一 般 人 心 的 飲 食 習 慣 ， 攏 會 用 一 種 通 俗 的 話 來 流 傳 ， 即 款 話 被 稱 呼 做 「 俗 語 」 。 俗 語 的 流 傳 往 往 唅 (和) 民 間 的 風 俗 並 無 完 全 一 致 ， 有 的 風 俗 早 著 消 失 ， 但 是 反 映 遮 個 (這 些) 風 俗 的 俗 語 猶 原 佇 一 般 人 的 喙 舌 (口 頭) 裡 。 透 過 遮 個 俗 語 ， 咱 著 會 凍 了 解 古 早 已 經 消 失 的 生 活 風 俗 。 比 如 「 七 月 半 鴨 ， 毋 知 死 活 」 、 「 鴨 仔 咧 聽 雷 」 、 「 牽 豬 哥 趁 暢 」 。

資料來源

https://tw.answers.yahoo.com/question/index?qid=20091104000010KK08385